En smak av Norge - med Nevada Berg

Vi är hedrade att få prata med Nevada Berg, en prisbelönt matförfattare, fotograf och äventyrare som lämnade USA för att bosätta sig på en gård i Norge. Hennes passion för mat, natur och äventyr har format hennes unika livsstil och inspirerande resa. Läs vidare för att få en inblick i Nevadas liv, från hennes flytt till Norge till hennes matlagning och framtida projekt.

Nevada bär vår Minna Wool Fleece Jacket i färgen grön i storlek M.

Hej Nevada! Du är en prisbelönt matförfattare, författare och fotograf född och uppvuxen i USA och nu bosatt i Norge. Du verkar också ha en stor passion för äventyr och natur. Hur kom det sig att du hamnade i Norge?

Efter att ha varit en nomad under flera år längtade min man och jag efter en plats att kalla hem och en gemenskap. Vi hade ambitioner att flytta från stadslivet till en liten gård, där vi kunde odla vår egen mat och spendera vår fritid på hobbyer som inte varit möjliga medan vi bodde i en stad. När vi fick vår son kändes tiden rätt att förverkliga den drömmen. Norge, med sina storslagna landskap och kultur av att ta vara på livet, var där vi drogs till och också för att min man är norsk. Vi visste att det var en idealisk plats att uppfostra vår son på. Det innebar också att vi skulle vara närmare familjen. Vi visste inte exakt var i Norge vi skulle hamna, men vår flexibilitet gjorde flytten så mycket enklare. Vi hade inga problem mot att flytta till en plats vi aldrig varit på förut, utan såg snarare flytten till Numedal med en känsla av äventyr och förväntan.

Vilken har varit den mest överraskande kulturella skillnaden du stött på mellan USA och Norge?

Jag är inte säker på om detta var så överraskande, men jag skulle säga att norrmän i allmänhet tenderar att införliva naturen i (nästan) varje aspekt av sina liv och ser till att spendera tid utomhus oavsett väder. Jag beundrar verkligen hur barn uppfostras att omfamna utomhuslivet - från bebisar som sover i sina barnvagnar i frisk luft till barn som leker och är aktiva under alla årstider. 

Nevada bär våra Agnes Dungarees i färgen grön i storlek 42.

Hur har livet i Norge påverkat din matlagningsstil och receptutveckling?

När vi väl var här visste jag att jag ville undersöka historien bakom rätterna och upptäcka mer av köket och ingredienserna. Jag blev tagen av de fantastiska naturliga ingredienserna som växer precis utanför vår dörr; från kantareller och smultron till viltkött och sötvattensfisk. Smakvariationerna och kvaliteten är några av de bästa jag någonsin upplevt. Att lära mig om traditionella metoder, som rökning och torkning, och de nyanser och smaker som kommer från handgjorda livsmedel var ytterligare en anledning till att jag föll så hårt för norsk matlagning och ville dela den med resten av världen. Att vägledas av årstiderna är ett annat sätt min matlagningsstil har påverkats. Varje säsong för med sig sina egna ingredienser och tillfällen, vilket skapar en naturlig väg att hjälpa oss i våra kök. Årstiderna kopplar oss också mer till vår naturliga omgivning, vilket främjar en större uppskattning för den och i sin tur har hjälpt mig att närma mig min receptutveckling på ett mer lokalt och hållbart sätt.

Vad är din favoritplats i Norge att tillbringa tid utomhus, och varför?

Ärligt talat, en av de saker jag älskar med Norge är att du hittar en vacker och fridfull plats runt varje hörn, så det finns ingen brist på favoritplatser utomhus. Jag är en bergstjej ut i fingerspetsarna, och vår dal har många vackra vandringsleder. Hardangervidda och Jotunheimens nationalparker är i närheten. Jag älskar också att sitta vid stranden och titta på vågorna som slår upp mot klipporna – en av mina favoritområden är den pittoreska ön Ona. Och naturligtvis njuter jag verkligen av vårt hem och att gå upp till vår plats där vi lagar mat utomhus, och titta ut över gården med berget som bakgrund.

Har du några spännande projekt eller TV-inspelningar på gång som du kan berätta om?

Jag har nyligen spelat in mitt första avsnitt för säsong 3 av TV-serien "People of the North", som kommer ut 2025. Du kan också hitta mig på Viking.TV där jag visar nordisk matlagning genom årstiderna. Det kanske finns ett annat matprogram på gång, men det är lite för tidigt att avslöja något ännu :).

Jag hoppas också kunna arrangera fler av mina Norwegian Culinary Experiences nästa år, där vi reser från Oslo till Bergen och längs kusten från Ålesund till Trondheim. Känn dig fri att prenumerera på mitt nyhetsbrev för att vara först med att få reda på allt som händer: klicka här för att signa upp!

Till sist, kan du dela ett lyxigt recept för matlagning utomhus som skulle imponera på gäster, samt ett enklare alternativ för nybörjare? (Du kan länka till ett recept på din blogg eller IG)

Ja! Min Kantarell- och getostpanna är en enkel rätt att göra som verkligen imponerar. Jag älskar att göra den efter att ha plockat kantareller, men du kan använda andra smakrika vildsvampar. Den är rik och krämig och kommer att hålla varje mage nöjd medan huvudmåltiden långsamt lagas. Den är så populär att receptet även finns med i min första North Wild Kitchen-kokbok. Du hittar den här: 

Vad tycker du om dina Astrid Wild-kläder?

Jag är ett stort fan av Astrid Wild! Jag älskar principen att göra kvinnors friluftskläder inkluderande, attraktiva och bekväma för alla kvinnor. Jag köpte först Emma 3L skaljacka och följde upp med Minna ullfleece, Agnes hängselbyxor och Aleksandra-tröjan. Kvaliteten och omtanken som lagts ner i kläderna är över förväntan. Allt passar riktigt bra och är perfekt när jag är utomhus och lagar mat, trädgårdsarbetar, vandrar eller bara hänger. Eftersom jag har filmat mycket utomhus ville jag ha funktionella, men snygga och feminina kläder, och Astrid Wild kryssar i alla boxar!

Tack så mycket, Nevada, för att du delade med dig av din berättelse om att flytta från USA till Norge, starta en gård och omfamna den lokala maten och kulturen. Vi älskade att höra om hur du införlivar naturen i din matlagning och de spännande projekt du har på gång. Följ Nevada på Instagram för fler av hennes fantastiska recept, vackra fotografier och naturäventyr. Om du vill läsa mer om livet i Norge rekommenderar vi den här: den här!